طريقه عمل الكيك الأسفنجية بالخطوات سهلة –  أسباب فشل الكيك

عدم انتفاخ الكيك وهبوطه يكون بسبب الخبز في درجه حرارة عاليه أو أن الخبز كان لمده طويلة.
هبوط الكيك وتجعدها عندما تبرد فأما لان وقت الخبز كان غير كافي أو لتبريدها بشكل مفاجئ ووضعها وهي ساخنة داخل الثلاجة.
وجود بقع بيضاء أو لطخات على الكيك يكون بسبب عدم إذابة السكر بشكل جيد وذلك يحدث نتيجة وضع السكر على البيض والفانيليا مره واحده وليس بشكل تدريجي.
لون الكيك باهت بسبب الخبز في درجه حرارة عالية أو أن الفرن غير جيد أو أن القالب الذي تم وضع الطحين فيه صغير جدًا.
عند وجود خطوط على الكيك فأن هذا يعنى وجود زوائد في القالب.
أن هبوط الكيك من المنتصف يعني ان الكيك تم وضعه في قالب صغير فانتفخ من اعلي مره واحده ثم هبطت من المنتصف.