طريقة طهي العدس الاسود – طريقة عمل طاجن عدس بجبة

المقادير
500 جرام عدس بجبة.
2 بصلة متوسطة الحجم.
5 فصوص ثوم.
بابريكا، كمون، قرفة، زنجبيل، كركم، فلفل أسود، وملح طعام للتتبيل.
معجون طماطم.
2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
2 حبة بطاطس صغيرة.
طريقة التحضير
تفرم حبة بصل ناعم وتضاف لإناء على النار مع كمية مناسبة من التوابل السابقة وتقلب جيداً.
بعد أن تكتسب لوناً أصفر يضاف لها الثوم مع كمية مناسبة من معجون الطماطم.
يضاف العدس بعد غسله جيداً، مع البصلة الأخرى بعد تقطيعها لمكعبات متوسطة وتقلب المكونات جيداً.
يضاف له ماء حتى يغطي سطحه ويترك يغلي.
قبل أن تجف المياه تماماً، يتم سكبه في طاجن فخاري، وتوضع شرائح البطاطس فوقه بعد تحميرها.
يوضع في الفرن حتى يصبح جاهزاً للتقديم.
يمكن وضع شرائح من البصل المحمر فوقه لمذاق أفضل.