طريقة عمل بلح الشام بالمقادير

المقادير
كوب وربع كوب ماء.
كوب وربع كوب دقيق أبيض.
ربع كوب من القطر.
5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة العمل
نضع الماء على النار، ثم نضيف إليه القطر والزيت، ويترك حتى يغلي.
يضاف الملح، ثم الدقيق تدريجياً، ويقلب المزيج، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
نقوم بوضع العجين على مسطح ناعم كي يبرد، بعد أن يتم فرده جيداً للتخلص من أي تكتلات.
نضع العجين بعد أن تبرد بكيس الحلواني، ونضغط لتنزل وحداتها بالزيت الموضوع في إناء على النار مع التقليب حتى يتم الحصول على اللون الذهبي.
ترفع وحدات بلح الشام من النار، وتوضع في القطر البارد، ثم يتم تصفية بلح الشام ويُقدم للأكل.
لم تعد إضافة البيض لطريقة تحضير بلح الشام بالأمر الهام، وفي هذا يمكن اللجوء لأحد الطرق السابقة، والحصول على نتيجة ممتازة، وطعم طيب أيضاً.