طريقة عمل اللانشون باللحمة

المكونات
أربع ملاعق كبيرة من جبن المثلثات.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
مكعب من مرق الدجاج.
ثلاث ملاعق كبيرة من البابريكا.
عود قرفة.
ملعقة كبيرة من البصل بودرة.
ملعقة كبيرة من الملح.
3 أوراق من ورق اللورا.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
بيضتان.
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
الطريقة:
نحضر أولاً إناء ونضع فيه اللحم المفروم مع الجبن مع التقليب جيدأ.
نضيف بعد ذلك البيض مع الخفق جيداً بواسطة المضرب الكهربائي.
نضيف بعد ذلك التوابل من الملح والفلفل والبابريكا والبصل البودرة والثوم المهروس مع التقليب المستمر، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة من اللحم.
نحضر ورق بلاستيكي ونضعه على طاولة الطعام، ثم نضع عليه عجينة اللحم مع الفرد جيداً، ثم نقوم بلفه جيداً بشكل اسطواني، وذلك عبر استخدام الرول الخشبي.
عقب ذلك نقوم بغلق العجينة من الطرفين عبر الكيس البلاستيكي، ثم نضعه جانباً.
نحضر إناء كبير به ماء على النار للغليان ثم نضع فيه عود القرفة ومرق الدجاج وورق اللورا.
عقب الغليان وامتزاج المكونات، نضيف اللحم المغلف إلى الماء، ونتركه للسلق لمدة ساعة إلا ربع حتى تمام النضوج.
عقب انتهاء المدة، نأخذ اسطوانة اللحم وننتظر لكي تبرد قليلاً، ثم نضعها في الثلاجة ونتركها لمدة 5 ساعات تقريباً.
عقب انتهاء المدة، نخرج الاسطوانة من الثلاجة، ثم نبدأ بتقطيع اللحم إلى شرائح دائرية رفيعة.
يجب حفظ اللانشون في الثلاجة طيلة الوقت لكي لا بفسد إلى جانب تغليفة جيداً.