بالخطوات طريقة الخنفروش الإماراتي – طريقة الخنفروش الإماراتي

المقادير
1/4ملعقة خميرة فورية صغيرة.
كوب دقيق متعدد الاستخدام.
رشة ملح طعام صغيرة.
1/2ملعقة ماء ورد صغيرة.
بيضة كبيرة.
سكر بودرة ناعم لاستخدامه في التزيين.
3أكواب مياه دافئة.
ملعقة ونصف سكر كبيرة.
1/2ملعقة حبهان مطحون صغير.
كمية وفيرة من زيت ذرة نباتي من أجل القلي.
طريقة التحضير
أخلطِ الخميرة مع ملعقة سكر صغيرة، وضعِ فوقهم قليل من المياه.
أتركِ الخليط لمدة 10دقائق لكي تظهر الرغوة وتجدِ أن الخميرة تفور.
أحضرِ وعاء ذات حجم متوسط، وأمزجِ به الحبهان المطحون، مع الدقيق، والملح.
ثم بعد ذلك ضعِ البيضة، وخليط الخميرة، ومياه الورد، والكمية المتبقية معكِ من المياه.
أحضرِ مضرب كهربائي وحركِ به الخليط بشكل جيد، حتى لا يحدث أي تكتل للدقيق، واستمري هكذا حتى تجدِ المقادير قد امتزجت ببعضها.
أحضرِ قطعة قماش نظيفة، وغطي بها المزيج، ثم أتركيه بمكان دافئ لمدة 60دقيقة؛ لكي يتضاعف حجمه، ويتخمر بشكل جيد.
ضعِ الزيت بمقلاة كبيرة غير لاصقة، وأرفعيها على البوتاجاز على أن تكون درجة الحرارة الخاصة به متوسطة، واتركيها هكذا لكي تسخن.
أحضرِ ملعقة صغيرة ورطبيها بالزيت واملئيها بعد ذلك بالعجين، ثم ضعيها بالمقلاة على هيئة أسطوانات مدورة.
أتركِ العجين على النار لدقائق بسيطة حتى تلاحظِ أن القرص قد أحمر من الجانبين، الأسفل، والأعلى.
كرري هذه الخطوات حتى تنتهي كمية العجين التي معك.
ضعي أقراص الخنفروش على مناديل ورقية لكي تمتص الزيت.
رتبيها في طبق تقديم، وضعِ فوقها سكر البودرة الناعم، وقدميها ساخنة لأسرتك، أو ضيوفك.
ومن المعتاد أن يقدم الخنفروش وبجانبه يتواجد الدبس، أو ربما تضعي التمر، حتى تتكون وجبة لذيذة وخفيفة، وذات مذاق شهي.