1-حفظ الأغذية بالتعليب.

2-حفظ الأغذية بالتجفيف.

3-حفظ الأغذية بالتبريد.

4-حفظ الأغذية بالتجميد.

5-حفظ الأغذية بالتجفيد.

6-حفظ الأغذية بالإشعاع.

7-حفظ الأغذية بالتخليل.

8-الحفظ بإستخدام الملح والسكر.

9-الحفظ باستخدام نترات الصوديوم والتوابل.

10-الحفظ باضافة المواد الحافظة مثل حمض البنزويك –حمض السوربيك وثانى أكسيد الكبريت بالنسبة المصرح بها.

11-إضافة مضادات الأكسدة بالنسبة المصرح بها.

12-طرق أخرى للحفظ مثل البسترة –التخمير –التبخير.