2من اصل3

 

حبوب فول الصويا الكاملة الدهن Full- Fat Soybean

يحتوى فول الصويا الكامل الدهن على 35% بروتين خام، 16- 21% من الزيت والطاقة الممثلة تتراوح من 3300- 3750 ك. ك/ كجم، ويحتوى فول الصويا الخام على مواد مثبطة للنمو توقف عمل إنزيمات التربسين ويزيد محتواها من أنزيم اليورييز ويؤدي إلي قلة المهضوم من الأحماض الأمينية، فقد وجد أنه عند تغذية الكتاكيت على فول الصويا الخام تحدث الأعراض الآتية:

• قلة النشاط المعوي.
• انخفاض النمو ومعدل التحويل الغذائي.
• زيادة حجم البنكرياس.
• زيادة أملاح الصفراء.

الحيوانات المجترة يمكنها هضم حبوب فول الصويا الخام بدون مشاكل. ويمكن التخلص من مثبطات إنزيم التربسين والعوامل الأخرى المثبطة للنمو عن طريق المعاملة بالحرارة الرطبة بحيث يكون نشاط إنزيم اليورييز APH من 0.05- 0.2% ويجب مراعاة أن المعاملة بالحرارة الزائدة تؤدي إلي خفض المتاح من الحمض الأميني الليسين وقيمة الطاقة الممثلة. أيضا يمكن معاملة فول الصويا الخام عن طريق التحميص- الأشعة تحت الحمراء- التسخين بتيار الهواء المندفع (البثق الرطب أو الجاف).

وقد وجد انخفاض في المهضوم من الكربوهيدرات الموجودة في فول الصويا وهذا يتمثل في الفرق بين الطاقة الكلية التي تمثل حوالي 4600 ك ك/ كجم والطاقة الممثلة التي تبلغ 2240 ك ك/ كجم نظرا لاحتوائه على السكريات العديدة Oligosaccharides (6% سكروز، 1% رافينوز، 5% ستاكيوز Stachyose) والطائر غير قادر على هضم هذه المركبات. لهذا هناك إنزيمات تجارية يمكن إضافتها لتحسين المستفاد من الطاقة الممثلة.