7 خطوات في طريقة عمل العجة المصرية

من 9 مكونات سوف تصنعين العجة المصرية، تلك الأكلة الشعبية الشهيرة في مصر، والمفيدة لأنها تحتوي على خضروات، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل.
المقادير
5 بيضات.
نصف كوب دقيق.
حزمة بقدونس.
حزمة كزبرة.
بصلة مقطعة صغيراً.
حبّة طماطم متوسطة الحجم.
ملح وفلفل.
قليل من البهارات.
حبّة فلفل أخضر أو حار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أحضري مقلاة وضعي بها زيت وضعيها على النار، وإبدئي في تحمير البصل حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
إرفعي البصل من على النار ودعيه جانباً حتى يبرد.
قومي بتقطيع البقدونس والكزبرة والطماطم إلى قطع صغيرة جداً، وفي وعاء عميق، ضعي البيض والخضروات معاً.
قومي بتقليب المكونات جيداً ثم أضيفي الدقيق بشكل تدريجي مع إستمرار التقليب (ويمكن إضافة القليل من الماء إذا كان المزيج يحتاج).
أحضري صينية فرن، وقومي بدهنها بالزيت أو السمن، ثم ضعي بها مزيج العجة وأدخليها فرن متوسط حتى تنضج.
أنتظري لمدة 20 إلى 25 دقيقة ثم قومي بإدخال سكين في العجة للتأكد من نضجها، وتأكدي أيضاً من إحمرار وجهها.
قومي بتقطيع العجة إلى مربعات وتقديمها في الأطباق.