4 خطوات لعمل النجرسكو الإيطالية

وجبة النجرسكو الإيطالية
المقادير المطلوبة لعمل النجرسكو
طريقة التحضير
لاقت أكلة النجرسكو الإيطالية في الآونة الأخيرة انتشاراً كبيراً بين جميع الأوساط، فهي تعتبر من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، وهي أكلة سهلة التحضير ولا تحتاج إلا إلى القليل من الوقت، وإليك طريقة عمل النجرسكو
نصف كيلو من المكرونة نوع قلم.
دجاج مقطع على شكل مكعبات.
فلفل ألوان.
بصلة متوسطة الحجم.
ملح، وفلفل أسود مطحون.
زيتون مخلي.
3 ملاعق دقيق.
3 ملاعق زيت.
كيلو لبن.
جبنة موتزاريلا، ويمكنك إضافة الجبن الرومي حسب الرغبة.
نقوم بسلق المكرونة ثم نصفيها، ثم نضع عليها القليل من الزيت كي نتجنب أن تتعجن.
نقوم بعمل البشاميل مع مراعاة أن يكون خفيف القوام، نضع الزيت على النار، ثم نضع الدقيق مع التقليب السريع، حتى يصل للون الدهبي الفاتح، ثم نضع اللبن تدريجيًا، ويفضل أن يكون باردًا، مع التقليب في ذات الاتجاه.
نقوم بتقطيع البصلة شرائح، ونضع عليها رشة ملح ورشة فلفل أسود مطحون، ثم نقوم بخلطها على مكعبات الفراخ.
نحضر الصينية، ونقوم بوضع نصف كمية المكرونة وخلطها بالبشاميل، ثم نضع الفراخ، وليس هناك أي مانع من وضع بعض الموتزاريلا مع الفراخ، ثم نضع الكمية المتبقية من المكرونة، ثم نضيف باقي البشاميل على الوجه، ثم نضيف باقي الموتزاريلا على وجه الصينية، ثم نضعها في الفرن حتى يصل الوجه إلى الإحمرار.