برولين Proline

حمض أميني يحصل عليه من خلال تميؤ البروتينات . يحتوي جزيئه على مجموعة أمين ثانوي NH< بدلا من احتوائه على مجموعة أمين اولية NH2< المميزة لاغلب الحموض الأمينية . و بخلاف الحموض الأمينية الأخرى استخلص البرولين اول مرة من الكايزين عام 1901 و هو قابل للذوبان في الكحول . فالكولاجين و هو بروتين اساسي للأنسجة الضامة ينتج ما يقارب 15 % من البرولين ، و ينتمي هذا الحمض إلى مجموعة الحموض المعروفة باسم الحموض غير الأساسية أي ان الكائن الحي يستطيع ان يكونه داخل جسمه و لا يحتاج ان يكون في غذائه اليومي .