كيفية الحفاظ على الخضروات الطازجة لفترة أطول

تقوم ربات المنازل بالتسوق و شراء الكثير من الخضراوات الطازجة, كل يوم و التالي, مما قد يزيد من هلاك بعضها, لسوء عملية التخزين, أو لبقائها وقتا طويلا من غير استخدام, و لتفادي هذه المشكلة, يمكن اتباع النصائح التالية للحفاظ على بعض هذه الخضروات لفترة طويلة, من أهمها:
الجزر
للحفاظ على الجزر بشكله الطازج, ينصح بقطع قممه, و القيام بتخزينه في وعاء رطب و مغلق, في الثلاجة.
الكرفس
يمكن حفظ الكرفس طازجا, و ذلك بوضعه في وعاء أو كأس مملوء بالماء, يوضع على الطاولة خارجا, أو في الثلاجة.
القرع و الكوسا
لضمان عدم هلاك الكوسا, ينصح بوضعها خارجا على الطاولة, أو لفها بقطعة من القماش, و حفظها في الثلاجة لفترة طويلة من الزمن.
الباذنجان
ينبغي تركه على طاولة المطبخ, و عدم القيام بغسله إلا عند استخدامه.
الشمندر
يحفظ الشمندر بقطع القمم, و تخزينه في وعاء مفتوح, مع تغطيته بقطعة قماش رطبة.
البصل و الثوم و الكرات
ينصح بتخزينه في مكان مظلم و بارد.
الطماطم
يحفظ خارجا على الطاولة.
الفلفل
ينصح بحفظه في بعيداعن الرطوبة, بتخزينه على الطاولة, للحفاظ عليه لفترة طويلة.