حلول مقترحة لمشكلة ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء في مصر 1من اصل4

د. مصطفى فايز
يمثل الإنتاج الحيواني الركيزة الأساسية في تحقيق الأمن الغذائي؛ لما يمثله من مصدر أساسي للبروتين الحيواني.
ونظرًا لزيادة عدد السكان يزداد الطلب عليه، وبالتالي يزداد ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء زيادة جنونية، وتصبح أسعارها عالية وليس بمقدور المواطن البسيط الحصول عليها، فلابد أولًا معرفة المشكلات الحقيقية التي أدت إلى ذلك، وحتى نحصل على لحوم حمراء عالية المذاق والجودة بأسعار رخيصة.
أولًا: المشكلات الحقيقية التي أدت إلى ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء:
1- نقص الأعلاف الحيوانية.
2- زيادة أسعار الأعلاف.
3- المنافسة بين الإنسان والحيوان.
4- وقف المشروع القومي للبتلو.
5- زيادة ذبح الإناث خارج السلخانة مع نقص عدد الحيوانات.
6- انخفاض إنتاجية الحيوانات المحلية مقارنة بالأجنبية.
7- استيراد لحوم مستوردة من الخارج.
8- عدوم وجود الثقة المطلوبة بين المسئول والمربى.
9- امتلاك أكثر من 90% من الثروة الحيوانية لدى المربى أو الفلاح.
10- عدم وجود أعلاف خضراء طوال العام تغطي الاحتياجات الغذائية للحيوانات.
11- عدم وجود سجلات للحيوانات.
ثانيًا: الحلول المقترحة لهذه المشكلات:
من خلال عرض شامل للمشكلات الحقيقية التي أدت بشكل كبير في ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء في مصر، سوف أعرض بعض المقترحات التي تسهم في حل هذه المشكلات:
عودة المشروع القومي للبتلو:
هذا المشروع العظيم، الذي أسهم بشكل مباشر وكبير في المحافظة على سعر اللحوم الحمراء دون ارتفاع خلال فترة زمنية طويلة، كان هذا المشروع قائمًا، ويتم من خلال هذا المشروع قرض أو دعم الفلاح أو المربى البسيط بمبلغ من المال لشراء أعلاف الحيوانات، حتى تصل إلى الأوزان المطلوبة (حوالي 350- 450 كجم للعجول البقري أو الجاموسي)؛ وبذلك نصل إلى كمية كبيرة من اللحوم الحمراء بدلًا من الذبح على أعمار وأوزان صغيرة جدًا، وبذلك تزيد الكميات المعروضة من اللحوم الحمراء لأكثر من الضعف وتوفير كميات كبيرة من اللحوم الحمراء التي تسهم في حل مشكلة ارتفاع الأسعار، مما يسهم في تقليل استيراد اللحوم الحمراء،