طريقة عمل مهلبية قمر الدين

تعتبر مهلبية قمر الدين من أطباق الحلويات اللذيذة و التي تقدم في جميع الأوقات و بالأخص في شهر رمضان، و تتميز مهلبية قمر الدين أنها من الأطباق الخفيفة جداً، و سهلة التحضير و مكوناتها بسيطة و يمكنك صنعها بعدة طرق مع بعض الإضافات المميزة التي تضيف إلى طبقك المذاق الشهي، وسنقدم لك طريقة تحضير مهلبية قمر الدين و كل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة و خطواتها لتحصلي على طبق مميز و شهي.
مقادير مهلبية قمر الدين
6 أكواب كبيرة من الماء الفاتر.
علبة كبيرة من الحليب المحلى.
6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
ملعقتان من ماء الورد.
6 ملاعق كبيرة من النشا.
مقادير قمر الدين
نصف كيلو من قمر الدين.
كوب من الماء الساخن.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
ملعقتان من النشا.
ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
ضعي الماء الساخن في وعاء ثم أضيفي إليه قمر الدين ما يعادل ورقة من قمر الدين و اتركيه منقوع لمدة نصف ساعة حتى تصبح ورقة قمر الدين طرية.
حركي قمر الدين حتى يذوب بالكامل و يصبح كالعجينة السائلة.
ضعي شراب قمر الدين في وعاء عميق و كبير ثم أضيفي إليه الماء و السكر و النشا ثم حركي المكونات حتى يذوب النشا.
ضعي الوعاء على النار مع الإستمرار بالتحريك، ثم إستمري بالتحريك على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج بالغليان ثم اتركي المزيج على نار هادئة مع الإستمرار بالتحريك كي لا يلتصق في قاع الوعاء ثم أضيفي ماء الورد مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكاً نوعا ما.
إستمري بالتحريك حتى تظهر فقاعات الهواء من مزيج مهلبية قمر الدين ثم إرفعيه عن النار.
في وعاء آخر ضعي الماء الفاتر و علبة الحليب المحلى و السكر و النشا وحركي المزيج حتى يذوب النشا، ثم ضعيه على النار و حركي على نار متوسطة حتى يغلي.
أضيفي ماء الورد و إستمري بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكاً مع ملاحظة التخفيف من درجة الحرارة ثم إرفعيه عن النار.
أحضري أكواب للتقديم و وزعي قطع كيك سويسرول في الأكواب كطبقة أولى ثم أُسكبي مزيج المهلبية البيضاء فوق قطع الكيك ثم وزعي مهلبية قمر الدين فوقها كطبقة أخيرة وزينيها بالفستق الحلبي.
طريقة تقديم مهلبية قمر الدين
ضعي مهلبية قمر الدين في الثلاجة حتى تبرد ثم قدميها كطبق تحلية في شهر رمضان.