Vacuum packging   التعبئة تحت تفريغ

هنالك نوع اخر من التعبئة لا يستخدم فيها طبخ مبدئى او قلى و لكن بدلا من ذلك تضاف الصلصه او الزيت و تقفل العلب فى وجود التفريغ فى حجرة التفريغ و يكون متوسط التفريغ ف العلبه 7.6-10 سم ، و النتيجه ناتج ارخص و لكن المنتج يكون اكثر الرطوبه .