أصابع السّت

أصابع السّت

أصابع السّت
أصابع السّت

المكوّنات
أربع بيضات يتم فصل البياض عن الصّفار.
نصف كوب من السّكر.
ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض ويفضّل الدّقيق الخاص بالحلويّات.
ثلاثة أرباع الكوب من نشا الذّرة.
نصف كوب من السّكر البودرة للرّش على سطح البسكويت.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير
أضيفي صفار البيض في وعاءٍ مع نصف كوب سّكر، واخفقي المكوّنين حتّى تحصلي على خليطٍ متجانس كريمي.
ضعي بياض البيض بوعاءٍ آخر مع ربع ملعقة من الملح، واخفقي حتّى يتماسك ويتحوّل لخليطٍ منفوش يشبه الكريمة.
اخلطي كمية الدّقيق مع نشا الذّرة وابدئي بإضافة ملعقة منه مبادلة مع بياض البيض لخليط صفار البيض والسّكر، مع الحرص على الخفق ببطء، استمري حتّى تنهي الكمية كاملة.
ضعي الخليط في كيس الحلواني أو ما يُطلق عليه القرطاس وابدئي بسكب أصابعٍ طولية منه في صينيةٍ مدهونة بقليلٍ من الزّبدة.
رشّي أصابع السّت بالسّكر البودرة وادخليها الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة عشر دقائقٍ فقط حتّى تكتسب اللّون الأشقر.
ضعي أصابع السّت على شبكٍ حتى تبرد وتحافظ على قوامها، يمكنكِ حفظها بعد ذلك في تبروير أو حافظة.

m2pack.biz