أفضل قهوة تركية

المكوّنات
ملعقتان كبيرتان من القهوة التركية المطحونة.
ثلاثة أكواب من الماء.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير
نضع السكر، القهوة والماء في ركوة ( غلّاية القهوة ) على النار.
نحرّك المكونات جيداً حتى تذوب تماماً.
نضع الغلاية على النار ونترك القهوة حتّى تغلي.
نقلّب القهوة على النّار مستخدمين ملعقة صغيرة، مع رفع الغلّاية قليلاً عن النار عند التقليب حتّى لا تفور وتنسكب على الغاز.
نرفع القهوة عن النار بعد أن تغلي وتصبح ذات قوام خفيف.
نسكب القهوة الساخنة في فناجين القهوة الصغيرة ونقدّمها إلى جانب الكيك أو البسكويت.