إعداد السوفليه

المكوّنات
كأسٌ من النسكويك.
كأسٌ من الحليب الجافّ.
بيضةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
ربع كأسٍ من السكر.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الطحين الأبيض.
ملعقةٌ كبيرةٌ من البيكنج باودر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
ثلاثون غراماً من الزبدة.
كأسٌ من الماء.

طريقة التحضير
خلط النسكويك والماء والحليب الجاف معاً بشكلٍ جيدٍ في وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم، ووضعها جانباً.
خفق البيضة، والفانيليا، والبينكج باودر جيداً في وعاءٍ آخر ووضعها جانباً.
وضع قدرٍ على النار ووضع الزبدة، والطحين الأبيض، والسكر الأبيض الناعم وتحريكها جيداً لتذوب تماماً وخلطها وإضافة خليط النسكويك وتحريكه جيّداً ليصبح دافئاً.
إضافة خليط البيض إلى القدر وتحريك الخليط حتى يصبح الخليط متجانساً ويصبح كثيف القوام ورفع القدر عن النار.
سكب السوفليه في كؤوسٍ ثمّ إدخالها إلى فرنٍ ساخنٍ مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسّطةٍ وتركها لتخبز على الرفّ العلوي من الفرن.
إخراج أكواب السوفليه من الفرن وتقديمها دافئةً نسبياً.