السوفليه

يتميز المطبخ الفرنسي بالعديد من الأكلات المميزة التي تركت له البصمة العالمية في كل مكانٍ عبر العالم، إذ يقوم على أسس وجود النبيذ، والجبن، بالإضافة إلى مختلف أنواع الخبز وأشهرها الكروسان، كما تتعدد أصناف الحلويات التي يعدها هذا المطبخ كأطباق تحلية، ولعلّ السوفليه أشهرها والأكثرها شيوعاً ويقبل عليه الصغار والكبار في مختلف المناسبات والأيام العادية، ويمكن تناوله في المقاهي المختلفة، كما وأصبح بالإمكان إعداده في المنازل، وما يميّز السوفليه عن الحلويات الغربية الأخرى هو طريقة تقديمه في الصحن قبل تناوله وانسياب الشوكولا منه بعد فتح جزءٍ جانبي من الحبة الواحدة بطرف الملعقة، وتتصاعد منه الأبخرة الساخنة اللذيذة، خاصّةً لعشاق الشوكولا الساخنة، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدث عن إعداد السوفليه بالأوريو ومكوّناته بالتفصيل.