إعداد الشباتي الهندي على الصاج

المكوّنات
كوبان من الدقيق.
كوبٌ من الماء.
فنجانٌ صغيرٌ من الزيت النباتيّ.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكنج باودر.
رشةٌ صغيرةٌ من الملح.

طريقة التحضير
نضع المكوّنات السابقة في وعاءٍ واسعٍ وعميقٍ، ونَعجنها جيّداً حتى تصبح عجينةً متماسكةً.
نُقطّع العجينة إلى ستّ كراتٍ، وندهنها بالقليل من الزيت.
نترك العجينة في صينيةٍ مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
نفرد العجينة، وندهن وسطها بالقليل من الزيت.
نطوي العجينة بالطول، ثم بالعرض وندهنها بالزيت.
نتركها عشر دقائق أخرى حتى ترتاح.
نفردها بالنشّابة إلى رقائق رفيعةٍ، وندهنها بالزيت.
نلفّها مرةً أخرى إلى شكلٍ حلزونيّ، ونتركها عشر دقائق أخرى.
نفرد العجينة، ونخبزها حتى تتحمّر.