إعداد الفوتوشيني

المكونات
نصف كيلوغرام معكرونة فوتشيني.
كوب صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات.
بصلة مقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
مكعب مرق الدجاج.
نصف لتر كريمة الطبخ.
كوب حليب.
ثلاث ملاعق كبيرة جبنة سائلة (كاسات).
كوب من جبن الموزاريلا.
علبة فطر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.

طريقة التحضير
نسلق المعكرونة بالفوتشيني حسب الطريقة المكتوبة على الغلاف.
نسخّن كميةً قليلة من الزيت في قدر خاص للطبخ، نحضر فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
نضع مكعب مرق الدجاج مع البصل ونحمّصه قليلاً حتى يذوب مع البصل.
نضيف قطع الدجاج ونقلّب إلى أن يتغير لون الدجاج وتقفل مسامه.
نغطّي القدر لمدة دقيقتين حتى تتسبك المكونات جيداً مع بعضها البعض، وتنزل مرقة الدجاج، وتقترب للنضج.
نضيف شرائح الفطر، والملح، والفلفل الأبيض، ونتابع التقليب لمدّة دقيقتين تقريباً.
نضع نصف لتر من كريمة الخفق إلى الدجاج، والحليب، ونتابع التقليب حتى تتسبك المكونات.
نضيف جبن الكاسات ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
نضع نصف كميّة جبن الموزاريلا ونحرّكها لثواني بسيطة، ثم نطفئ النار تحتها.
نضع في صينية الفرن أو البايركس معكرونة الفوتشيني المسلوقة، ثم نضيف الصلصة التي حضرناها.
نخلط المكوّنات جيداً، ثم نرش الموزاريلا على السطح، مع رشة البقدونس.
ندخلها في الميكرويف لدقائق بسيطة حتى تذوب الجبن.
نُزيّن الفوتشيني بخبز التوست المحمّص حسب الرغبة.