إنتاج مواد جديدة باستخدام النانو تكنولوجي

1من اصل2

لاستخدامها في مجال التعبئة والتغليف

د. أحمد محمود يوسف

قسم مواد التعبئة والتغليف

المركز القومي للبحوث

تعتبر عملية التغليف والتعبئة من أهم المراحل في سلسلة ما بعد الإنتاج أو الحصاد لسهولة عملية تداول المنتجات باعتبار أن الغاية من عملية التعبئة والتغليف هي: تحقيق وحدة تداول سهلة تبقي المنتجات سليمة خلال مرحلة النقل والتخزين والتسويق، كما تحمي المنتج الطازج من الأضرار الميكانيكية أثناء النقل والتداول، كما أن لها أهمية في عملية التعريف بالمنتج حيث يمكن وضع البيانات اللازمة على العبوة وتتضمن (النوع والصنف والوزن أو العدد وبلد المنشأ والعلامة التجارية وفي بعض الأحيان المصدر)، وتطلب بعض الأسواق بيانات إضافية تتعلق بالمبيدات والتشميع والمعاملات الحرارية، وباعتبار العبوات نظام فعال في الترويج والدعاية للمنتجات سواء كانت منتجات غذائية أو منتجات إلكترونية تقوم العبوات كذلك بدور فعال في عملية حماية المنتج المراد تغليفه، لذلك تبارت وتنافست الدول في تطوير منظومة التعبئة والتغليف وأنشأت لها هيئات ومؤسسات.

فلذلك يجب أن تكون التعبئة والتغليف قادرة على حماية المنتج من مخاطر النقل وتأخير أو منع اللحوم أو الفواكه الطازجة من الفساد ومنع ضرر الجراثيم والحشرات والتقليل من التغيرات الفسيولوجية والبيوكيميائية والحد من الفقد في الوزن، إلا أن نظم التعبئة والتغليف الحالية غير مناسبة وغير عملية.