المكونات:

500 جرام استاكوزا، 30 جرام صلصة بشاميل.

20 جرام سلطة خضراوات ورقة، 5 جرام مشروم، 2 جرام خبز مطحون، 2 جرام جبن بارموزان.

لإعداد صلصة البشاميل:

70 جرام زبدة، 70 جرام دقيق، 1 لتر حليب.

الطريقة: لعمل البشاميل، يقلب الدقيق مع الزبدة ثم يضاف الحليب ويقلب حتى يتماسك، يشوح لحم الاستاكوزا مع المشروم ثم يضاف البشاميل ويقلب، تقدم داخل قوعةالاستاكوزا ويرش الجبن البارموزان على الوجه.