البيتيفور على الطريقة السورية

المكوّنات
بيضة واحدة.
كوب من الزبدة النباتية.
نصف كوب من السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم.
كوب من النشا.
كوبان من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات.
ملعقة ونصف من الباكينج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
مربى، وجوز الهند للزينة.

طريقة التحضير
نختار وعاءً عميقاً، ونضع فيه البيض، والزبدة المذابة حسب درجة حرارة الغرفة، ونخفق هذه المكوّنات مع بضعها البعض بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، بشكل سريع.
نضيف السكر الأبيض المطحون ناعم، والفانيلا إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على خليط متجانس.
نضيف النشا، والباكينج باودر إلى الخليط ونخفق المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض بالتدريج مع استعمال اليد في تحريك المكوّنات مع بضعها البعض، حتى نحصل على عجينة لينة، ومتماسكة، ونغلف العجينة بغطاء بلاستيكي.
نضع العجينة في الثلاجة لمدّة عشر دقائق فقط.
نخرج العجينة بعد انتهاء المدّة، ونقوم بتقطيعها على شكل كرات دائرية، ثم نبدأ بتشكيلها حسب الرغبة، ووضع عليها القليل من المربى، وجوز الهند.
ندهن الصينيّة بالقليل من الزيت النباتي، ونضع فيها البيتيفور الجاهز للخبز.
ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وننتظر حتى تأخذ اللون الذهبي.
نقدم البيتيفور مع كوب من الشاي الساخن.