التداول الأمثل ل جمهورية الموز(6-7)

نقل ثمار الموز:

ويتم بواسطة سيارات النقل أو لمقطورات الزراعية سواء إلى الأسواق أو مراكز التجميع والانضاج.

 

أهم الشروط الواجب مراعاتها عند نقل ثمار الموز:

1-نقل الثمار بسرعة وبدون تأخير.

2-استعمال بقايا أوراق النبات فى فرش جوانب وقاع السيارة أو المقطورة بطبقه لينة.

3-ترص السوباطات على أحد جانبيها فى طقات مع استخدام وسائد خاصة للفصل فيما بينها.

4-السير بسرعة مناسبة وتحي الطرق الممهده مع الحرص في استخدام الفرامل.

 

الإنضاج الصناعي للموز:

وهناك دليل لونى لعملية الإنضاج تتدرج كالاتى:-

1-أخضر غامق.

2-أخضر فاتح.

3-أخضر مشوب بالصفرة.

4-أصفر مشوب بخضرة.

5-أصفر والطرفين بهما أخضر.

6-الثمرة كلها صفراء.

7-الثمرة كلها صفراء وبها بقع بنية.

 

تعتبر عملية إنضاج الموز من أهم العمليات التى يعتمد عليها في تسويق ثمار عالية الجودة بأسعار عالية.

 

الطرق المستخدمة في انضاجا الموز قد تكون:-

1-حرارية.

2-ميكانيكية.

3-غازية وهي الاكثر انتشارا

وفيها يتم تعريض الثمار لتركيز ثابت من الإيثلين (PPm1000) أو الإسيتلين (3000ppm-2000) لمدة 24ساعة مع ضبط الرطوبة النسبية طوال فترة الانضاج ما بين 85 :95% وبالمثل التحكم الدقيق في درجة الحرارة داخل غرف الإضاج مابين 18 :20 ْم مع ضمان نظام جيد للتقليب والتهوية داخل غرف الإنضاج طوال فترة الإنضاج.

 

العوامل المؤثرة فى عملية الانضاج:-

تنضج ثمار الموز فى غرف خاصة بالإنضاج، ويتحكم في عملية الإنضاج العوامل الآتية:

1-درجة اكتمال النمو: فكلما زادت الإستدارة كلما أسرعت عملية النضج.

2-درجة الحرارة: وأفضل درجة حرارة لإنضاج الثمار تتراوح بين 18-20م.

3-درجة الرطوبة: وأفضل درجة رطوبة هى 90% رطوبة نسبية.

4-نوع وتركيز غاز افنضاج: وعموما يستخدم غاز الإيثلين أو الإسيتيلين بتركيز 1000جزء/مليون.

5-مدة التعرض للغاز: وغالبا يتم التعرض لمدة 1-2يوم حسب درجة اكتمال النمو.