التيراميسو.. حلا باردة وخفيفة

لعل ما يميز مذاق الحلويات الإيطالية، وخصوصاً التيراميسيو، هو نوع البسكويت المستخدم فيها، لذا اختاري نوعاً معروفاً وفاخراً لهذه الوصفة الوصفة مقدمة من الشيف فرنشيسكو زانيتي في مطعم “بريمي” بالرياض
وقت التحضير: 80 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
المقادير
– صفار البيض : 3 حبات
– السكر الناعم : ربع كوب
– الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
– جبنة الماسكاربوني : كوب ونصف
– بسكويت ليدي فنجرز : 24 حبة
– قهوة سريعة الذوبان : نصف كوب (مذابة)
– مسحوق الكاكاو : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1.أضيفي إلى وعاء الخلّاط، كلاً من: صفار البيض والسكر والفانيليا، واضربي، حتى يصبح الخليط سلساً. ثم، ضعي جبن الماسكاربوني مع الخليط، وقلّبي بلطف.
2.اغمسي أصابع البسكويت بالقهوة المذابة، الواحدة تلو الأخرى، ثم صفّي نصف كمّ البسكويت في صينيّة التقديم لتشكيل القاعدة.
3.اسكبي نصف خليط الماسكاربوني في صينيّة التقديم لإعداد طبقة فوق البسكويت، وارصفي طبقة ثانية من البسكويت فوق الخليط، وقومي بتغطيتها مرة ثانية بالماسكاربوني. غطّي التيراميسو، وضعيها في الثلّاجة لساعة.