الجلي بالبسكويت

المكونات
مكونات القاعدة
ثلاثمئة غرام من البسكويت السادة.
مئة وخمسون غراماً من الزبدة النباتيّة المذابة.

مكونات طبقة التشيز كيك
خمسمئة غرام من جبن الكريم.
ثلاث ملاعق صغيرة من الجلاتين البودرة.
كأس وربع من الماء الساخن.
ثلثا كأس من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
عشر حبات كبيرة من الفراولة المقطعة.
خمس حبات من التوت المقطع.

مكونات طبقة الجلي
مئة وستون غراماً من الجلي بنكهة الفراولة.
كأس ونصف من الماء الساخن.

طريقة التحضير
نضع قطع البسكويت في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ونشغّله على سرعة متوسطة حتى يتفتفت البسكويت بشكل كامل.
نضع في وعاء كبير البسكويت المفتفت، والزبدة، ونخلطهم جيّداً حتى نحصل على خليط متجانس.
نرصّ خليط البسكويت في قالب مناسب.
نضع القالب في القسم العلوي من الثلاجة، ونتركه حتى يتجمد.
نضع في وعاء كبير الماء الساخن، والجلاتين، ونحرك حتى يذوب الجلاتين تماماً.
نضع في وعاء السكر، وجبن الكريم، والفانيلا السائلة، ونخلط جيّداً، حتى يتشكل لدينا خليط متماسك.
نضيف مزيج الجلاتين إلى خليط جبن الكريم، ونخلط المكونات مع بعضها البعض.
نسكب خليط جبن الكريم فوق طبقة البسكويت.
نرصّ قطع الفراولة، والتوت فوق الخليط السابق، ولكن ليس بشكل كامل.
نضع القالب في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات.
نضع في وعاء الجلي، والماء الساخن، ونحركه جيّداً حتى يذوب الجلي، ثم نتركه جانباً حتى يبرد.
نسكب الجلي البارد فوق الطبقات السابقة.
نضع القالب مجدداً في الطبقة العلوية من الثلاجة، ونتركه لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتجمد الجلي.