الحبار (الكاليماري) بالخضار

المكوّنات
نصف كيلو كاليماري مقطّع.
نصف كوب بصل أخضر مقطّع ناعماً.
ربع كوب فليفلة حارة مقطّعة إلى دوائر.
نصف كوب كرفس مقطّع.
ملعقة كبيرة من الثّوم المقطّع.
حبّة طماطم مقطّعة إلى مكعّبات.
رشّة زنجبيل.
رشّة فلفل أسود.
ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
ملعقة كبيرة صلصة صويا.
نصف ملعقة من صلصة المحار.
نصف كوب فلفل ملوّن مقطّع.

طريقة التّحضير
نسخّن الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة ونضيف إليه قطع الكاليماري.
نقلّب الكاليماري لمدّة دقيقتَين ثمّ نضيف صلصة الصّويا وصلصة المحار.
نضيف البصل الأخضر، والفلفل الحار، والكرفس، والثّوم، والفلفل الملوّن.
نضيف الزّنجبيل، والفلفل، والهيل المطحون، ونحرّك المكوّنات لمدّة لا تزيد عن دقيقتَين.
نضيف الطّماطم ورشّة من الملح، ثمّ نسكب الكاليماري في طبق التّقديم، ونقدّمه ساخناً.