الحلبة

تعتبر الحلبة من النباتات الّتي تتبع فصيلة البقوليّات، والّتي تتم زراعتها في دول البحر الأبيض المتوسط، حيث يصل ارتفاعها إلى ما يقارب ستين سنتيميتراً، وتتشعب منها أجزاء صغيرة، يحمل كل جزء منها ثلاث أوراق في نهايتها.

تظهر في قاعدة الساق أزهار صفراء وصغيرة الحجم، وتتحوّل هذه إلى ثمار، ومن الجدير ذكره أنّ الحلبة لها نوعان وهما الحلبة العاديّة أو البلديّة والتي تكون باللون الأصفر، والحلبة الحمراء الّتي تسمى بحلبة الخيل، ويشار إلى أنّهما يختلفان عن بعضهما اختلاف كبير.