الحليب في ماشية اللبن فقرة 2 من 19

*خروج اللبن من الضرع :

تفتح قناة الحلمة في ضرع البقرةحتى يمكن الحصول على اللبن و ليس هناك دليل على أن العضلة الضامة لفتحة الحلمة ترتخي أثناء الحليب لذلك يجب التغلب على مقاومة هذه العضلة و عليه فإن خروج اللبن من الضرع يتم بإحدى الطرق الآتية :

*طرق الحليب :

الحليب اليدوي :

هذه الطريقة لازالت مطبقة في عديد من دول العالم و لذلك فإن الحليب اليدوي، يكون مرتبطا عادة ببعض الأمراض أو وجود الجروح أو الإصابات في الحلمات و الضرع ، فى هذه الحالة يفضل حلب الحيوان يدويا عن استخدام ماكينة الحليب و يتم الحليب اليدوي بالضغط على الحلمة بين أصابع اليد الأربعة و السبابة عند ذلك فإن اللبن الموجود في الحلمة يندفع إلى الخارج كلما ضغطت الأصابع على الحلمة ، بعد ذلك يحدث ارتخاء الأصابع الأربعة و السبابة لتسمح لخزان الحلمة بالامتلاء و تتكرر هذه العملية و الحلاب المتمرس يمكنه الحصول على لبن أكثر من ماكينة الحليب.

و هذا النظام هو المتبع أو الشائع في مصر نظرا لصغر عدد الحيوانات في المزارع .

و يجب مراعاة الآتى عند حلب الأبقار :

1-نظافة الحيوان قبل عملية التحنين و خاصة الضرع من الخارج .

2- نظافة الأدوات المستخدمة في الحليب و تطهيرها .

3- سرعة عملية الحليب نظرا لقصر فترة إفراز الهرمون المسؤول عن ذلك و هو الاوكسيتوسين .

4- تقديم عليقة مركزة للحيوان أثناء الحليب لتشجيعه على الحليب .

5- أن يكون الحلاب مدربا تدريبا جيدا و خالى من الأمراض المعدية .

الحليب الآلي :

يتم الحليب الالي بواسطة الة معينة تعطى أشواط من الضغط و التفريغ مما يؤدي إلى تفريغ الضرع من اللبن و هناك أشكال متعددة فيها و يتم الحليب بالألة بعد التحنين و بعد ذلك قد يتم بواسطتها التقطير أو يتم باليد ، الة الحليب الميكانيكية تقلل زمن الحليب بحوالى 50 % .