السوفليه الفرنسي

المكوّنات
كوب من سكر
أربع ملاعق كبيرة من شوكولاتة البودرة.
مقدار بسيط من الملح.
كوب و ربع من الحليب .
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
أربع بيضات.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكريما.
ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.

طريقة التحضير
شغلي الفرن بحرارة 450 درجة.
يٌسخن الحليب مع السكر والشوكولاتة في وعاءٍ مزدوجٍ القعر.
عندما تذوب الشوكولاتة يُضاف الملح والفانيليا ويخفقا برفق.
يضاف البيض وتخفق جميع المكونات لمدة دقيقتين بخفاقة كهربائية يدوية.
اسٌكبي الطحين والفانيليا الآن على الخليط.
ضعي المزيج الآن في وعاءٍ مقعرٍ من الفخار أو المعدن أو الأكواب المخصصة للسوفليه.
ادخلي الأكواب الآن إلى الفرن مع مراقبتها جيداً.
يقدم ساخناً مع قليلٍ من سكر البودرة.
نخرج أكواب السوفليه من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً ثم نقوم برش بودرة الكاكاو بالمصفاة على وجه الأكواب قبل تقديمها. كما ويمكن رش السكر المطحون بودرة أيضاً بدل الكاكاو بحسب الرغبة.