الشكرلمة

الشكرلمة من الحلويات التقليدية في العراق، وتقدم عادة في المناسبات والأعياد، وهي تشبه حلوى “الغرَيبة” في بلاد الشام، والشكرلمة الناجحة هي كعك طري وهش، والبعض يزيد عليها نكهات مختلفة، مثل الهيل، والفستق الحلبي وجوز الهند.

تشكو بعض السيدات من فشل طريقتهن في صنع الشكرلمة وهذا عندما يكون الناتج كعكاً قاسياً، ويعود السبب إلى زيادة مقدار السكر بالنسبة للمقادير الأخرى، لهذا لا بد من اتباع المكونات الصحيحة.