كعب الغزال باللوز

المكونات
ثلاثة أكوابٍ من الطحين الأبيض.
كأسٌ من الزبدة الطرية.
خمس ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
بيضةٌ واحدةٌ ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفانيليا.
ربع كأسٍ من الماء.
رشة ملح طعام.

الحشوة
كأسٌ من اللوز المحمص والمطحون.
ثلاث ملاعقَ كبيرةٍ من السكر الأبيض الناعم.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

طريقة التحضير
إحضار وعاءٍ عميقٍ ومناسب الحجم وخلط اللوز والسكر وماء الزهر فيه.
خلط الطحين والملح والزبدة جيداً، وإضافة البيض وخلط كل المكونات معاً.
إضافة الماء الدافئ وعجن المكونات باليد وتركها جانباً لترتاح.
فرد العجينة على طاولةٍ بعد رشها بالقليل من الطحين، وتشكليها على هيئة كراتٍ ثم تقسيمها مثلثات.
توزيع ملعقةٍ صغيرة من حشوة اللوز في الطرف العريض من المثلث، ثم لفها مثل طريقة الكروسان وتكرار الخطوات نفسها لباقي الكمية.
إحضار صينيةٍ ودهنها بالزيت النباتي وصف قطع حلى كعب الغزال فيها.
دهن القطع بالبيض ثم إدخال الصينية إلى الفرن لما يقارب النصف ساعةٍ أو أكثر بقليل.
إخراج الصينية من الفرن ووضع الحلويات في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم، وتؤكل ساخنة.