الشمندر

يعد الشمندر من الخضروات الجذرية التي تستخدم لإنتاج السكر. كما أنه غني بالمواد الغذائية، ولكن بسعرات حرارية ودهون منخفضة. يمكنك أن تأكل الشمندر كما هو أو مطبوخاً، وعادةً الشمندر صغير الحجم يكون أكثر حلاوة.[1]