2من أصل5
أفرد العجينة ليصبح سمكها 1/4سم ثم قم بتقطيعها عن طريق قاطعة للبسكوت مرشوشة دقيق على شكل دائرى قطرها 6سم.
ضع البسكويت على صينية جافة بدون اضافة أى زبد، على ان يكون المسافة بين كل بسكوتة والاخرى 5سم. اخبز البسكويت من 12 إلى14 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون من أعلى ومن أسفل.
فطيرة البطاطا بالموز:
المكونات
100جرام بسكويت شاى مطحون -150جرام موز مهروس -100جرام بطاطا حلوة مسلوقة أو مشوية بالفرن وبعد النضج تزال قشرتها -10جرام سكر -3جرام قرفة -50جرام حليب -2صفار بيض.
الطريقة:
احضر الخلاط الكهربائى وضع فيه كوب الحليب والموز والسكر واخلطهم ثم اضافة البطاطا والقرفة وصفار البيض والخلط مرة أخرى حتى التجانس.
اضافة البسكويت المخلوط بالزبدة فى صينية ثم الفرد بعدها اضافة باقى المزيج.
تدخل الفرن مدة ربع ساعة حرارة متوسطة وتزين بالكريمه المخفوقه حسب الرغبة والمكسرات مثل البندق أو اللوز والزبيب.
حلويات شتوية: فطيرة البطاطا الحلوة:
المكونات
*500جرام من البطاطا الحلوة تقريبا.
*50جرام من الزبدة اللينة.
*100جرام سكر أبيض.
*50جرام حليب سائل.
*2بيض.
*3جرام من القرفة المطحونة.
*2جرام فانيليا.
*عجينة الفطيرة الجاهزة أو يمكنك الإستغناء عنها بطحن بسكويت دايجستف وخلطه مع الزبدة اللينة.
طريقة عمل فطيرة البطاطا الحلوة:
تسلق البطاطا بدون تقشير في ماء مغلي لمدة 40-50دقيقة أو حتى تستوي ثم وضع البطاطا المسلوقة في الماء البارد لتسهيل عملية إنتزاع القشر منها. ثم تهرس البطاطا المسلوقة في وعاء عميق ثم اضافة الزبدة اللينة لها ثم الخلط جيدا ثم باقي المكونات وهي السكر واللبن والبيض وجوزة الطيب والقرفة والفانيليا والخلط الجيد عن طريق الخلاط حتى تتجانس المكونات جيدا وتصبح العجينة متجانسة ملساء.
تفرد عجينة الفطيرة الجاهزة أو البسكوت مع الزبدة في قاع الصينية المخصصة ويفضل أن تكون ذات حواف قصيرة ثم تصب خلطة البطاطا الحلوة تفرد جيدا ثم توضع فى الفرن على درجة (175درجة مئوية) لمدة 55إلى 60دقيقة.
