الطريقة المستمر لإنشطار الدهن

الحقيقة أن كل السابقة التي أشرت إليها لفصم أو انشطار الدهون إنما تناسب المصانع الصغيرة فقط التي يتراوح إنتاجها ما بين 10 – 15 طن من الأحماض الدهنية في اليوم الواحد . وعلى ذلك فالطريقة المستمرة هي فقط التي تناسب المصانع الكبيرة الحجم ذات الإنتاج الضخم ، كما أنها تعتبر أقل تكلفة . ويتم في هذه الطريقة المستمرة استخدام تيار مائي معاكس ودهن معد للانشطار والفسم داخل عدد من أجهزة الأوتوكلاف على التوالي . ويؤدي هذا النظام إلى تشكيل أحماض دهنية عالية التركيز . وتمتاز الطريقة كذلك بارتفاع درجة الفصم وانخفاض تكلفة استخدام المياة والبخار والطاقة وسهولة العملية ومرونتها .

ويوضح الشكل رقم ( 26 )  مخطط يبين طريقة التقطير المستمرة تحت التفريغ .

شكل رقم ( 27 ) مخطط تفصيليي للطريقة المستمرة في فصم وانشطار الدهون

وتتلخص الطريقة في تعريض الدهون الخام للمعالجة الأولية بحامض الكبريتيك المركز في جهاز التنقية ( 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 ) بطريقة مشابهه لما يحدث في فصم الشحنة الصغيرة حيث يضخ الزيت بواسطة مضخة رقم ( 8 )  ويمر من خلال مصفاة رقم ( 7 ) ثم يضخ الزيت المصفي إلى الجزء الأسفل من برج الفصم رقم ( 12 ) بواسطة مضخة ضغط رقم ( 8 ) من خلال سخان سابق رقم ( 11 ) وفي نفس الوقت تؤخذ كمية مناسبة من الماء الخالي من الأيونات من خزان التنظيم Burrer tank رقم ( 13 ) المرشح من خلال المرشح رقم ( 16 ) ويضخ باستمرار بواسطة مخضة عالية الضغط رقم ( 17 ) ضمن الجزء العلوي من الأتوكلاف رقم ( 12 )