العالم يهدر 33% من الغذاء

كشف البنك الدولي أن العالم يفقد أو يهدر ما نسبته 25 إلى 33 بالمائة من الغذاء الذي ينتجه للاستهلاك خلال تقرير جديد.
وقال رئيس مجموعة البنك الدولي جيم يونغ كيم: “كمية الغذاء الذي يهدر ويفقد عالمياً يبعث على الشعور بالخزي، فملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة إلى مضاجعهم وهم يشعرون بالجوع، ومع ذلك فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهي بها المطاف في صناديق القمامة أو تفسد في الطريق إلى الأسواق”.
وفي المناطق التي يتفشى فيها نقص التغذية مثل أفريقيا وجنوب آسيا، فإن هدر الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حراري للفرد يومياً، في حين يصل في العالم المتقدم إلى 1520 سعراً حرارياً، وذكر البنك الدولي أن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالي الغذاء المفقود أو المهدر أو ما نسبته 53 بالمائة من حيث السعرات الحرارية، بينما من حيث الوزن فتشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المفقود أو المهدر عالمياً، ويحدث غالبية فقد وهدر الغذاء في مراحل الاستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين في السلسلة الغذائية، لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم، ففي أمريكا الشمالية يحدث 61 بالمائة من هدر الغذاء في مرحلة الاستهلاك، كشراء الغذاء وتركه يتعفن في الثلاجات، وفي دول جنوبي الصحراء الإفريقية يفقد 5 بالمائة فقط من الغذاء في مرحلة الاستهلاك، بينما كميات هائلة من الغذاء تهدر في مرحلة الإنتاج والتصنيع.
الجدير بالذكر، كشفت وزارة الشؤون البلدية والقروية السعودية عن ارتفاع ملحوظ في كميات النفايات على مستوى المملكة خلال العام المنصرم 2013م ليصل إلى ما يزيد عن 12 مليون طن.