الغريبة بالهيل

المكونات
كوب من الطحين المحمص.
كوبان من الطحين.
كوب وربع من سكر البودرة.
ملعقتان من الهيل الناعم.
نصف كوب من الزبدة.
ربع كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير
نضع في وعاء الطحين المحمص، ونضعه على نار متوسطة الحرارة، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة خشب، ونضيف الطحين، ونبقي كافة المكونات على النار لمدة أربع دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً.
ننخل الطحين المحمص باستخدام مصفاة، ونتركه جانباً حتى يبرد.
نخلط الدقيق المحمص والطحين والسكر والهيل والزبدة والزيت، ونضع كافة المكونات بالخلاط الكهربائي، لمدة خمس دقائق، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة، ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين حتى ترتاح.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونشكلها على شكل أسطوانة، ونضع في منتصف كل كرة حبة من الفستق الحلبي، ونضعها بالفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي، ونتركها حتى تبرد، وهكذا تصبح جاهزة للتقديم.