Fresh fruit andvegetables

4من اصل4

Package requirements احتياجات التعبئه

بصفه عامه فإن عمليه التعبئه لا تستطيع ان تؤخر او تمنع الخضراوات والفاكهه الطازجه من الفساد ولكن على العكس فالتعبئه الغير صحيحه يمكن ان تشجه الفساد وعلى اى حال يمكن ان تعمل العبوة على حمايه الماده من التلوث الميكروبى او التلف الميكانيكى والفقد الزائد للرطوبه ولكن الحاجز المانع للرطوبه بدرجه كبيره يمكن ان يتسبب فى رفع الرطوبه النسبيه فى العبوة ويؤدى الى تشجيع الفساد الناتج عن الكائنات الحيه الدقيقة او انفصال الجلد عن الفاكهه .

Packaging of product تعبئه المحصول

تعبئه المحاصيل ليست من الاشياء الحديثه ، ولكن القليل هو الذى سجل عنها ، ولقد تطور استخدام المواد المغلفه حيث كانت تغطى الفاكهه والخضر بقطع من القماش كنوع من الحمايه ، ثم استخدمت الصناديق الخشبيه او السلال للنقل اساسا .

وابتدأ استخدام الورق كماده مغلفه للثمار فى الفاكهه ابتداء من عام 1856 واستخدم فى تغليف الخضر فى عام 1900 ، ومن هذا التاريخ بدأ الاهتمام بتعبئه الفاكهه والخضره سواء فى وحدات صغيره او كبيرة من الورق او الصناديق الخشبيه فى عام 1944 انضمت مجموعه من المشتغلين فى دراسه وتقييم تعبئة الخضر والفاكهه الطازجه معا فكانت يرسل انتاجهم الى المخازن فى عبوات عاديه ويغسل ويزال عنها الاطراف الغير مستخدمه ( التشذيب ) (trimmed)  ثم تعبا مرة اخرى فى عبوات للمستهلك مباشرة ، واستخدم لذلك ورق السيلوفان الغير منفذ للرطوبه كماده للتغليف وكانت كل وحده يوضع عليها ملصق بالاسم والسعر واجريت جميع الخطوات تحت التبريد . وكانت النتائج هائله حيث ادت الى تقليل التزنخ لاكثر من 50% واطاله مدة الحفظ ومدة التخزيهن والاقلال من الايدى العامله .

فى الاسواق المماثله العاديه وجد ان يحدث فقد لايقل عن 30% بالتداول العادى من المخازن والتشذيب بينما الاهتمام بالتعبئه لاتؤدى الى فقد يذكر فى العوامل السابقه .