القشطلية مع قمر الدين

المكونات
مكونات القشطلية
كأس من السميد الناعم.
كأس ونصف حليب بودرة مجفف.
ثماني كؤوس من الماء.
كأس واحد من السكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

مكونات خليط قمر الدين
ثلاث كؤوس من شراب قمر الدين.
ربع كأس من السكر.
ست ملاعق كبيرة من النشا.

للتزيين
لوز، وفستق حلبي، وجوز هند مبروش وصنوبر.

طريقة التحضير
وضع الماء، والسكر، والحليب، وماء الزهر، والسميد وماء الورد في وعاءٍ متوسط الحجم، وعلى نارٍ هادئةٍ لتجهيز خليط القشطلية.
تحريك المكونات باستمرار، باستخدام ملعقةٍ خشبيةٍ، إلى أن يتماسك ويتجانس الخليط.
سكب القشطلية في الطبق الزجاجي وهي ساخنةً، وتركه في الثلاجة إلى أن يبرد بشكلٍ تامٍ.
تحضير خليط قمر الدين، بوضع وعاء متوسط الحجم ، يحتوي على :شراب قمر الدين، والسكر والنشا في الوعاء.
تحريك المكونات باستخدام المضرب اليدوي حتى يذوب النشا بالكامل.
إشعال الغاز تحت الوعاء، بحيث تكون النار متوسطةً، مع مراعاة الاستمرار في التحريك إلى أن يتماسك الخليط.
إخراج القشطلية من الثلاجة، بعد التأكد من أنها أصبحت باردةً جداً.
توزيع قمر الدين على سطح القشطلية.
تزيين الوعاء باللوز والفستق الحلبي والصنوبر وجوز الهند المبروش.
تقديم القشطلية بجانبها القطر.