القمح

تتبع الحنطة أو القمح للنباتات الحولية وتحديداً للفصيلة النجيلية ، وهو بدوره من المحاصيل الغذائية الحاصلة على الاهتمام الأكثر على مستوى العالم ، نظراً لاعتماد شريحة كبيرة من الناس ومن ملايين البشر في كافة مناطق العالم على الأغذية التي يتم صناعتها من حبوب القمح ، وذلك من خلال طحن تلك الحبوب واستخدامها لتحضير أصناف عدّة متنوعة من الأغذية كالخبز ، المعكرونة ، البسكويت ، حبوب الافطار وغيرها ، كما ويتوافر القمح على نوعين هما القمح الصلب ، وقمح الخبز القمح الطري ، وبعيداً عن استعمال القمح كمصدر غذائي ، فهو يتم استعماله أيضاً في مجال الطب وتحديداً براعم القمح ، والطب البديل مِن خلال زيته الطبيعي المُسمّى بزيت جنين القمح .