الكريم كراميل المنزلي

المكوّنات
مكوّنات الكراميل:
ملعقة كبيرة ونصف كوب من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.

مكوّنات الكاسترد:
أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
كوب ونصف من السكر.
خمس بيضات.
صفار ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان وربع من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير
تحضير الكراميل:
نخلط زيت الذرة، والماء، والسكر على نار هادئة.
نقلّب المكوّنات جيداً، ثمّ نتركها تغلي على نار هادئة حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
نسكب الكراميل في قوالب صغيرة للتقدّيم.

تحضير الكاسترد:
* نخلط السكر والحليب على نار متوسطة. نحرّك المكوّنات جيداً حتى يذوب السكر ويغلي الخليط، ثمّ نطفئ النار ونرفع الوعاء.
نخفق صفار البيض، والبيض، ثمّ نضيف الفانيلا السائلة، وخليط الحليب.
نخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ نسكب الخليط فوق الكراميل في القوالب.
نرتب قوالب الكريم كراميل في صينية فرن واسعة، ثمّ نسكب ماء دافئاً في قاع الصينية تحت القوالب.
ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لمدّة نصف ساعة تقريباً.
نخرج صينية الكريم كراميل من الفرن، ثمّ نقلب القوالب في أطباق للتقديم.