يوجد المئات من الانواع والاحجام والاشكال من الكعكات التي يدخل في صناعتها العديد من المنتجات التي تجعل عملية اطالة فترة عمرها اصعب من الخبز . وهدف اي منفذ للبيع store هو الحفاظ علي الكعك من 7-5 ايام في الصورة الطازجة ، وتختلف ظروف الانواع المختلفة بالنسة للحساسية لامتصاص الرطوبة ونمو الفطريات علي حسب طبيعية مكوناتها . عموما يفضل في تعبئتها وتغليها المواد الشفافة التي تسمح بالرؤية للمستهلك .