المثلجات بصوص الشوكولاتة

المكونات
نصف كيلو من الحليب المبستر.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
صوص الشوكولاتة (للزينة).

مكونات صوص الشوكولاتة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
كوب واحد من الحليب السائل البارد.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
لوح من الشوكولاتة.

طريقة التحضير
نضع الحليب المبستر في كيس كبير ونغلقه بإحكام، ثم نضعه في المجمد لمدة اثنتي عشرة ساعة كاملة حتى يصبح جامداً.
نقطع الحليب الجامد لمكعبات صغيرة الحجم.
نضع مكعبات الحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف السكر والفانيلا، ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط لين وناعم.
نسكب الخليط في علبة بلاستيكية، ونغلقها بإحكام، ثم نضعها في المجمد.

طريقة تحضير الصوص
نضع في طبق صغير الكاكاو، ثم نضيف إليه مقدار ملعقة صغيرة من الحليب ونخلطهم حتى يصبح قوام الكاكاو كالعجينة.
نضيف الحليب إلى طبق الكاكاو بالتدريج ونقلبه باستمرار.
نضع الخليط في قدر صغير، ثم نضعه على النار ونضيف السكر والزبدة، ونحرك المكونات حتى يذوب السكر والزبدة تماماً.
نقطع الشوكولاتة لقطع صغيرة الحجم، ثم نضيفها للخليط ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة، ونحصل على قوام متماسك.
نضع المثلجات في أطباق التقديم ونسكب فوقها صوص الشوكولاتة.