المعكرونة بالخضار

المكوّنات
خمسمئة غرام من معكرونة البيني.
خمس حبات من الكوسا المقطع.
أربع حبات من البندورة المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
أربع حبات من الفليفلة الحمراء المقطّعة إلى مربّعات صغيرة.
كوب ونصف من صلصة البندورة.
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون.
ملعقة صغيرة من الملح.
كمية من البروكلي للتزيين.

طريقة التحضير
نسلق المعكرونة في وعاء مليء بالماء المغلي، ونتركها حتى يصبح لونها مائلاً إلى الأبيض، ونتركها جانباً.
نضع في وعاء الكوسا، والبندورة، والفليفلة الحمراء، ثمّ نسكب صلصة البندورة.
ننكّه الخليط بالكمّون، والملح، ونترك المزيج حتى يصل لمرحلة الغليان، وتذبل الخضار.
نضيف كمية قليلة من الماء في حالة كانت الصلصة كثيفة.
نضع المعكرومة في صحن لائق للتقديم، وفوقها الخضار، ونزيّنها بالبروكلي.