المكوّنات لموس الشوكلاته

نصف كوب من الزبدة.
اثنتا عشرة حبّة من البيض.
ستّة أصابع من الشوكولاتة السوداء والمقطّعة إلى مكعبات.
ستة ملاعق كبيرة من الكاكاو.
ثمّانية ملاعق من السكر المطحون.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.

طريقة التحضير
يفصل زلال البيض عن صفار البيض في وعائين مختلفين.
تذوب الشوكولاتة السوداء في وعاء على حمام مائي ونار هادئة.
يضاف فوق وعاء الزبدة صفا البيض والكاكاو.
تخلط المكوّنات مع بعضها جيداً.
يسكب مزيج الشوكولاتة في وعاء كبير، ثمّ يترك جانباً حتّى يبرد.
يخفق زلال البيض في الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج كالكريمة.
يضاف السكر بالتدريج على الزلال، مع الخفق المستمر عند كل إضافة.
يسكب مزيج زلال البيض فوق خليط الشوكولاتة.
يسكب موس الشوكولاتة في أكواب للتقديم، بعد أن يبرد.
تزين الأكواب بالشوكولاتة المبشورة.