الورق :

استخدام ورق البارشمنت الاصلي  gp  او الورق الغير منفذ للدهون    gpp  في عملية تغليف الجبن الطازج و مازال يستخدم حتي الان في لف الجبن  petit Suisse  ، ورق البارشمنت الاصلي يعامل بحامض الكبرتيك ثم يجوز معاملة للحامض اما الورق  gpp  فانه يجهز بالمعاملة بمعاملات خاصة للب الورق مع اضافة بعض المواد مثل كارباميد ، فورمالدهيد ، ريزين الميلامين و ذلك لجعل الورق غير منفذ للشحوم .. اما الورق المصقول مثل الجلاسين فهو يتميز بالقوة و المتانة الراجحة للكثافة العالية و يمكن ترتيب الورق وفقا لمقاومته للماء ترتيبا تنازليا كالاتي  gp  ثم  gpp  ثم الجلاسين . ان الورق ذو الوزن ما بين 40 – 60 جرام / م2 هو الذي يستخدم عادة لتغليف الجبن الطري .. ان الورق الكرافت يمكن ان يقاوم الماء عن طريق تكسيته بخليط البارافين و الشمع   او  pvdc