انجلش كيك باللوز لمنال العالم

المكوّنات: نصف كوب من اللوز المقطّع لشرائح.

مكوّنات الكيك:
كوبان من الدقيق.
ملعقة كبيرة من البايكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب من الزبدة اللينة.
كوب وربع من السكر البودرة الناعم.
خمس حبات من البيض.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
ملعقة صغيرة من عطر اللوز.
ملعقتان كبيرتان من اللوز المقطع لشرائح والمفتت.

طريقة التحضير:
نثبّت في وسط الفرن الرف الشبكي في وسط الفرن ونسخن الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
نُحضر قالب كيك يكون مستطيل بمقاس إحدى عشرة بوصة، وارتفاعه ثلاث بوصة، وندهن القالب بالسمن، ونوزع شرائح اللوز في القالب ونحرّك حتى تغطي القاع والحواف.

لتحضير خليط الكيك:
ننخل البايكنغ بادور، الدقيق والملح في طبق عميق أو على قطعة من ورق الزبدة.
نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، ونثبّت المضرب الشبكي، ثمّ نشغّل على سرعة تكون متوسطة لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح لدينا خليط بقوام كريمي وهش.
نضيف بيضة ونشغّل على سرعة تكون متوسطة حتّى تختفي البيضة بشكل تام، ونضيف بيضة ثانية ونشغّل على سرعة تكون متوسطة إلى أن تختفي بشكل تام، ونضيف بيضة ثالثة ونشغّل على سرعة تكون متوسطة حتى تختفي بشكل تام، ونضيف بيضة رابعة ونشغّل على سرعة تكون متوسطة حتى تختفي بشكل تام، وثم نضيف البيضة الأخيرة وكل من برش البرتقال، الفانيليا وعطر اللوز، ونشغّل الخلاط على سرعة تكون متوسطة مدة دقيقة من الوقت حتى نحصلعلى خليط كيك بقوان ناعم.
نسكب خليط الكيك في القالب ونوزع شرائح اللوز.
نضع القالب في الفرن لمدة خمس وخمسين دقيقة حتى ينضج الكيك.
نُخرج القالب من الفرن، وندع الكيك جانباً حتى يبرد في القالب لمدة خمس دقائق، ونضعه على شبك معدني ونتركه ليبرد بشكل تام قبل التقديم.