برجر الدجاج

المكوّنات
ستمئة غرامٍ من صدور الدجاج.
رشة من الملح، والفلفل الأبيض.
فصان مهروسان من الثوم.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف كوب من كلّ من: البقسماط، والطحين.
بيضة مخفوقة.
ربع كوب من الزيت النباتي.
أربع حبات من خبز البرجر.
كمية من الخس.
بصلة مقطعة إلى شرائح.
حبة من البندورة مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير
ضعي كلّاً من صدور الدجاج، والخردل، والثوم، والفلفل الأبيض، والملح في وعاء الخلاط الكهربائي.
اخلطي المكوّنات حتّى تتكون عجينةٌ متجانسةٌ.
شكلي العجينة على هيئة كرات، ثمّ اضغطي عليها براحة يدك حتّى تصبح دائرية الشكل.
غطسي دوائر الدجاج في الطحين، ثمّ في البيض، ثمّ في البقسماط، واحرصي على تغليفها من جميع الجهات.
سخني الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة، واقلي فيه دوائر الدجاج المغلفة حتّى تكتسب اللون الذهبي من الجهتين.
قطعي الخبز إلى أنصاف، وضعي في كلّ خبزة القليل من الخس، وقطعة من الدجاج المقلي، وشريحتين من البندورة والبصل.