بسكويت بالجبنة

المكونات
كأس من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا.
ثلاثة مثلثات من الجبنة الكريميّة.
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
بيض مخفوق مع كميّة قليلة من الحليب، لغرض دهن وجه البسكويت.
سمسم، حسْبَ الحاجة.

طريقة التحضير
اخلطي الطّحين، والزبدة، وجبنة الفيتا، والجبنة الكريميّة والبيكنج باودر في إناء ذي حجم متوسّط، إلى أن يتشكّل لديك عجينة قوامها متماسك.
اتركي العجينة لترتاح قرابة عشر دقائق.
مدّي العجينة وشكّليها بالحجم الذي تريدينه، ثم صُفّيها داخلَ صينيّة الفرن.
ادهني وجه كلّ قطعة بمزيج البيض والحليب، ثم انثري قليلاً من السمسم فوق المزيج.
أدخلي الصينيّة إلى فرن قمتِ بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة مئتين مئويّة، ودعيها إلى أن تأخذ اللون الذهبيّ.
أخرجي الصينيّة من الفرن، بعد ذلك رتّبي قطع البسكويت في طبق التقديم بشكل جميل، وقدّميها مباشرة.