بسكويت جوز الهند

المكوّنات
كوب طحين.
كوب جوز هند مبشور ومجفّف.
كوب سكر.
ملعقة صغيرة ونصف باكنج باودر.
بيضة مخفوقة.
مئة وخمسة وعشرون غرام من الزبدة المُذابة.

طريقة التحضير
نسخّن الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة فهرنهايت.
ننخل الطحين في وعاء ونخلط معه السكر وجوز الهند والباكنج باودر.
نضيف البيض لخليط الطحين ونخلطه جيّداً، ثمّ نضيف الزبدة ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
نضع ورق الزبدة على صينية الخبز ونأخذ مقدار نصف ملعقة كبيرة من البسكويت ونشكّلها بشكل كرة ونضعها في الصينية ونعيد العمليّة حتى ننتهي من العجين، ويجب وضع حبّات البسكويت على مسافات متباعدة لأن حجمها سيزيد.
نخبز البسكويت لمدّة اثنتي عشرة دقيقة ونخرجها.
نترك البسكويت يبرد لمدّة خمس دقائق ثمّ ننقله على شبك معدني ونتركه يبرد تماماً ليكون جاهزاً للتقديم.